石斛是一味滋补性很好的中药，具有益胃生津，滋阴清热的作用。

石斛有很好的滋阴、清热、止渴的效果，用于胃阴亏虚所致的、口干烦渴、胃中嘈杂、反酸等症状的患者。比如中医的消渴病，也就是西医的糖尿病，用石斛的效果非常好。另外，石斛对于久病后各种虚热，如化疗后的低热、肺结核所致低热等，也有不错的作用。现代研究表明，石斛还能促进胃液分泌，促进胃肠蠕动，减轻肠道痉挛，对慢性胃炎等病变有明显的抑制和治疗作用。石斛可以食用也可以药用，临床应用十分广泛。